Wadai Ipau Banjar
CloseDari kapan hari pengeeen banget bikin si Wadai Ipau ini. Seliweran di status WA dan IG, bikin tambah semangat pen bikin sendiri. Apalagi udah nyetok @karasantan.id , lebih praktis dan lazis pastinya. Ini jenis kudapan khas Banjar, yang biasanya bakal muncul sering banget di bulan Ramadan.
Kreasi pujihamzah
Favorit shamara3003
3 years ago
Bahan
Isian:
1/2 kaleng kornet (boleh pake daging sapi cincang, ayam cincang, bebas yaa)
1 buah kentang ukuran besar
1 buah wortel
Seledri iris tipis
Bumbu:
4 bawang putih cincang halus
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 bungkus @karasantan.id cairkan dengan 1 gelas air
Kulit:
1½ cup tepung terigu
1 butir telur
500-600ml atau secukupnya air
½ sdt garam
Vla santan:
2 bungkus @karasantan.id
600ml air
1 sdt garam
1 sdm tepung beras (boleh ganti maizena)
Cara membuat
Isian:1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan kornet, aduk rata
2. Masukkan kentang dan wortel, aduk rata
3. Masukkan santan, kecilkan api, tutup wajan, biarkan lembut
4. Masukkan lada, kaldu, garam dan seledri, cek rasa.
Angkat.
Kulit:
1. Aduk semua bahan, jangan terlalu kental yaa. Saring kalau perlu
2. Panaskan teflon, buat kulit lumpia sampai adonan habis.
3. Buat lumpia dengan kulit dan bahan isi. Susun di dalam loyang tahan panas
Bisa juga dengan cara berlapis seperti membuat Lasagna yaa, gunakan loyang bulat kalau yang ini
Vla santan:
1. Masak bahan vla, aduk2 sampai sedikit mengental
2. Siramkan ke loyang berisi lumpia tadi. Kukus 10 menit
3. Angkat, taburi dengan bawang goreng dan seledri iris.
Sajikan dengan saus kesukaan
#WadaiIpauBanjar
