Biji Salak
CloseKali aku bikin Biji Salak yang berbahan dasar ubi. Manisnya kuah gula merah berpadu dengan gurihnya kuah santan Kara bikin hidangan ini begitu nikmat. Resepnya gak ada yg special, tapi karena pakai santan Kara @karasantan.id , semua hidangan rasanya jadi istimewa.
Kreasi airingun
Favorit ira.ayeshaa
4 years ago
Bahan
500gr ubi oranye (berat setelah kupas)
100gr tapioka
Sejumput garam
-kukus ubi, lumatkan hingga halus. Tambahkan tapioka dan garam, uleni hingga kalis.
-Bulat-bulatkan sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.
-siapkan air mendidih, masukkan bola ubi, masak hingga mengapung. Tiriskan.
Kuah santan:
200ml santan Kara
100ml air
1/2sdt garam
2 lembar daun pandan
-masak semua bahan sambil terus diaduk hingga mendidih.
Kuah gula merah:
200gr gula aren
600ml air
2.5sdm tapioka, larutkan dengan sedikit air
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat
1. Masak gula aren dengan air, garam dan pandan. Panaskan hingga gula larut. Saring2. Masak lagi larutan gula yg telah disaring, masukkan larutan tapioka perlahan sambil terus diaduk. Masak hingga mengental
3. Masukkan biji-biji salak yang telah direbus. Masak hingga mendidih.
Penyajian:
1. Siapkan wadah, tuang biji salak dalam kuah gula merah.
2. Siram dengan kuah santan. Sajikan
#BijiSalak
