Brekecek Ikan
CloseBrekecek Ikan, terdengar sangat aneh di telinga kita, tapi jika dirasakan dengan lidah, mantap rasanya. Brekecek Ikan adalah olahan ikan khas kota Cilacap, Jawa Tengah. Kata brekecek ini merupakan singkatan dari bre dan kecek. Bre artinya diletakkan dan kecek artinya dicampur. Ikan yang dapat diolah menjadi brekecek umumnya dari jenis ikan laut, salah satunya ikan kembung.
Kali ini aq buat Brekecek Ikan khas Cilacap. Biar tambah gurih aq tambahkan @karasantan.id.
Kreasi nunung.nooraisyah
Favorit ebrucomics
1 year ago
Bahan
4 buah ikan kembung
1 btg serai, geprek
1 lbr daun salam
1 ruas lengkuas iris2
1 bungkus @karasantan.id
1 buah tomat, potong2
10 buah cabe rawit utuh
Kemangi, secukupnya
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 bh cabe merah kriting
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, serai, salam, laos hingga harum, masukkan ikan aduk rata2. Masukkan air secukupnya, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan @karasantan.id, masak hingga bumbu meresap
3. Menjelang mau diangkat, masukkan tomat dan kemangi, masak sebentar, angkat dan sajikan
#BrekecekIkan
