Bubur Kampiun

Bahan

Bahan 1 (Biji Salak):

300 gr ubi ungu (dikukus)

100 gr tepung tapioka

50 gr gula pasir

Bahan kuah:

250 gr gula merah

100 gr gula pasir

2 lembar daun pandan

1000 ml air
.
Bahan 2: (Bubur Sumsum)

100 gr tepung beras

500 ml santan

3 sdm gula pasir

1/2 sdt garam
.
Bahan 3 (mutiara):

100 gr mutiara

2 sdm gula pasir

1000ml air
.
Bahan 4 (ketan Hitam):

100 gr ketan hitam

3 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdm tapioka larutkan dengan air
.
Bahan 5 (Kuah Santan):

600 ml santan (2 SC @karasantan.id plus air 470ml)
1 sdt garam

1 helai pandan

2 sdm tepung beras
.
Bahan 6 (pisang):

5 pisang yg manis, dikukus

500 ml air tambahkan gula merah dan larutan tapioka
.
Bahan 7: bubur kacang ijo:

100 gr kacang hijau

3 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

Larutan tapioka

Cara membuat

Bahan 1 (Biji Salak)

1. Kukus ubi sampai empuk, lalu haluskan.

2. Campur dengan tapioka dan gula hingga bisa dipulung, bentuk bulat-bulat
.
3. Rebus kuah biji salak, gula merah,gula pasir, pandan dan air, masak dengan api kecil aduk-aduk setelah mendidih masukan biji salak yang sudah dibentuk.

4. Tunggu sampai semua biji salak terapung, angkat.
.
Bahan 2 (Bubur Sumsum):

1. Aduk rata tepung beras, santan dan daun pandan masak dengan api kecil aduk-aduk agar ga gosong sampai meletup2 matikan api.

Bahan 3 (mutiara).

1. Rebus mutiara kurleb (5 menit matikan tutup 30 mnit, msak lagi 7 mnit).

Bahan 4 (ketan hitam).

1. Cuci bersih ketan hitam - presto 7 menit, lalu tambah gula + garam dan larutan tapioka.


. Bahan 5 (santan):

1. Rebus semua bahan dengan api kecil sampai mendidih, sisihkan

Bahan 6 (pisang):

1. Kukus pisang selama lalu masukan kuah gula merah tambah sedikit tapioka.

Bahan 7:

1. Presto kacang hijau kurleb 5 mnit, matikan api tambahkan garam gulpas dan larutan tapioka

Cara penyajian:

1. Letakan smua bubur dlm mngkok Lalu siram dengan kuah santan dan sirup gula