Bubur Srintil Omelette Cake
CloseKali ini saya membuat "Bubur Srintil Omelette Cake". Jadi ini menu berbuka puasa ala Indonesia yg dikombinasikan dengan Omelette Cake khas Korea. Rasanya enak, dan ternyata cocok banget cake dipadukan dengan bubur khas Indonesia. Lumer bubur sumsumnya, kenyal candil dan sagu mutiaranya serta empuk dan lembut omelette cakenya lalu ditambah siraman saus santannya yang creamy. Aaaaahhhh bener² nikmaat.
Untuk cake, bubur sumsum pandan dan saus santannya saya menggunakan santan Kara @karasantan.id yang memberikan rasa legit, harum dan nikmat serta yang terpenting gak perlu repot² lagi memeras santan
Kreasi tukangkuekampung
Favorit natz.mei
2 years ago
Bahan
Bahan A (Bubur sumsum pandan):
50 gr tepung beras
100 ml santan Kara @karasantan.id
300 ml air matang
100 ml jus pandan
1/4 sdt garam
35 gram gula pasir
Bahan B (Candil):
100 gr tepung ketan
2 sdm tepung tapioka
Sejumput garam
70-100 ml air
Kuah gula merah:
250 gr air putih
100 gr gula merah
Bahan C (Mutiara):
50 gram sagu mutiara
500 ml air
Bahan D (Saus santan):
100 ml santan Kara @karasantan.id
100 ml air
1 sdt tepung beras dilarutkan dgn 50 ml air
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Bahan Omelette Cake:
2 butir putih telur
2 butir kuning telur
25 gr kental manis
20gr minyak sayur
30 gr santan Kara @karasantan.id
10 g maizena
35 gr tepung terigu
2 sdm air lemon
1 sdm gula pasir
Cara membuat
Bahan A (Bubur sumsum pandan):Campur semua bahan A, panaskan dalam api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup.
Bahan B (Candil):
Campur bahan B dalam wadah, uleni sampai kalis kemudian dibulatkan kecil-kecil
Kuah gula merah:
Didihkan gula merah dengan air dan pandan, masukkan candil, masak hingga matang.
Bahan C (Mutiara):
Didihkan air, masukkan sagu mutiara, aduk rata, masak hingga matang .
Bahan D (Saus santan):
Masak semua bahan D hingga mendidih.
Bahan Omelette Cake:
1. Mixer putih telur, dengan campuran air lemon, dan gula pasir sampai soft peak. 2. Dalamm bowl masukan kuning telur, susu cair, kental manis dan minyak, aduk rata. 3. Masukan terigu dan maizena aduk rata. Masukan adonan putih telur ke dlm adonan terigu secara bertahap, aduk balik.
4. Panaskan oven, tuang 1 sendok sayur dalam loyang, beri jarak antara adonan satu dengan yang lain panggang selama 10 menit, dinginkan.
Penyelesaian:
Letakkan omelette cake di atas kertas kue, tambahkan bubur sumsum, candil dan bubur mutiara di atasnya.
#BuburSrintilOmeletteCake
