Bubur Sumsum Grendul
CloseKali ini aku memasak masakan yang selalu mengingatkanku pada masa kecilku, yaitu Bubur Sumsum Grendul. Dulu saat aku liburan di rumah nenek, nenek pasti selalu menyempatkan.membuat bubur ini untuk cucu-cucunya. Saat itu bagiku bubur ini sudah merupakan makanan mewah.
Kreasi enni_fai
Favorit istiharfiantha
3 years ago
Bahan
Bubur Sumsum:
75 gr tepung beras
100 ml air matang
400 ml air
75 ml santan Kara
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Saus gula merah:
150 gr gula merah
100 ml air
1 lembar daun pandan
Bubur Grendul:
400 ml air
150 gr gula merah
1 lembar daun pandan
2 sdm tepung tapioka, larutkan dgn sedikit air
Grendul:
200 gr tepung ketan putih
100 gr gula merah sisir
2 sdm air larutan abu merang
Secukupnya air
Saus Santan:
50 ml santan Kara
100 ml air
Sepucuk sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat
Bubur Sumsum:1. Larutkan tepung beras dengan air matang, aduk rata.
2. Masukkan ke dalam.panci : air, santan kara, daun.pandan dan garam. Masak.hingga mendidih sambil diaduk agar santan tdk pecah.
3. Masukkan larutan tepung beras sambil.diaduk rata sampai meletup-letup. Matikan.api.
4..Masukkan bahan saus gula merah ke dlm panci. Masak hingga mendidih & airnya agak susut.
Bubur Grendul:
1. Campur tepung ketan putih, gula merah sisir dan air larutan abu merang. Aduk rata.
2. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga jadi adonan yang bisa dipulung.
3. Pulung adonan lalu bulatkan hingga adonan habis.
4. Masak air bersama gula merah & daun pandan hingga mendidih.
5. Masukkan bulatan adonan tepung ketan. Masak hingga mengapung.
7. Masukkan larutan tepung tapioka lalu aduk hingga mengental. Matikan api
8. Saus santan : Masukkan semua bahan ke dalam panci lalu masak hingga mendidih.
Penyajian:
1. Sendokkan bubur sumsum ke mangkuk lalu tambahkan bubur grendul. 2. Tuangkan saus santan di atas bubur grendul dan tuangkan saus gula merah di atas bubur sumsum. Sajikan.
#BuburSumsumGrendul
