Cake Mendut

Bahan

Cake:
A. 9 Butir Telur
200 gr Gula Pasir
1 sdt Sp

B. 225 gr Tepung Terigu Sedang
30gr Susu Bubuk
30 gr maizena
1 sdt Baking Powder

C. 150 Gr Minyak Sayur
150 Gr Coklat putih
75 ml Santan @karasantan.id
Perisa pandan secukupnya

D. Pewarna makanan Hijau, Pink, kuning

Topping:
200 gr Whipe Cream bubuk
200 ml santan
200 ml air es
Kelapa parut kering

Unti Kelapa:
200 gr Kelapa
100 ml Santan @karasantan.id
130 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1 lembar Daun pandan

Mendut:
125 Gr Tepung beras Ketan
25 gr Tepung beras
100 ml Santan @karasantan.id
1 sdt endapan air kapur sirih
Pewarna Makanan Pink, Hijau, Kuning

Cara membuat

Cake:
C.
1. Lelehkan coklat putih dengan cara di tim, setelah meleleh Tuang minyak sambil diaduk dan tambahkan mentega serta perisa pandan aduk hingga rata
2. Kocak telur, gula, dan Sp hingga putih mengembang,
3. Campur semua bahan B kemudian tuang ke adonan A sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
4. Setelah Adonan A dan B tercampur rata masukan adonan C sedikit demi sedikit aduk hingga rata
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri warna hijau, Pink, dan kuning, kemudian kukus satu per satu hingga matang

Topping:
Kocok Whipe Cream bubuk, air es dan santan hingga mengembang

Unti Kelapa:
1. Masukan semua bahan, masak dengan api kecil, hingga kadar air berkurang, sambil terus diaduk, Bila sudah air berkurang, matikan api, dan dinginkan unti kelapa

Mendut:
1. Masukan tepung beras ketan, tepung beras, santan dan endapan air kapur sirih, uleni hingga tercampur rata
2. Bagi adonan manjadi 3 bagian, dan beri warna
3. Ambil sedikit adonan, isi dengan unti kelapa lalu bulatkan, kemudian rebus di dalam air hingga matang @karasantan.id

Finishing:
1. Ambil 1 cake kemudian semprotkan whipe cream dan beri unti kelapa tumpuk dengan cake kemudian semprotkan Whipe Cream dan beri unti kelapa kemudian tumpuk cake Layer terakhir
2. Setelah semua Layer terbentuk, Olesi semua bagian cake dengan Whipe Cream hingga semua bagian cake tertutup
3. Taburi dengan kelapa kering dan beri hiasan Mendut diatasnya
4. Dan Cake Mendut siap disajikan