Cake Talam Labu Kuning Mutiara

Bahan

Lapisan bawah:
200 gr labu Kuning (dikukus dan dihaluskan)
2 butir telur
7 sdm gula pasir
5 sdm terigu
100 ml minyak goreng
2 sdm susu kental manis
1/2sdt SP
Sejumput garam

Lapisan tengah:
50 gr tepung hunkwe
250ml santan Kara
250ml air
100 gr gula pasir
Sejumput garam

Lapisan atas:
Sagu Mutiara yang sudah dimasak
250 ml air
3sdt bubuk jelly
80 gr gula pasir

Cara membuat

Lapisan bawah:
1. Siapkan loyang bulat 15cm. Olesi dengan mentega.
2. Panaskan kukusan.
3. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, sp dan garam hingga mengembang dan berubah warna menjadi agak putih
4. Masukkan tepung yg sudah diayak sedikit demi sedikit dan turunkan kecepatan mixer ke paling rendah.
5. Masukkan labu dan susu kental. Aduk kembali sebentar
6. Masukkan minyak, aduk dengan spatula sampai rata
7. Masukkan ke dalam loyang dan kukus 15-20menit.

Lapisan tengah:
1. Campur semua bahan. Aduk rata.
2. Masak di atas api sedang hingga kental.
3. Setelah matang, tuang ke cake labu Kuning.

Lapisan atas:
1. Campur semua bahan kecuali sagu mutiara, masak hingga mendidih.
2. Setelah itu tata sagu mutiara di atas lapisan talam santan.
3. Tuang jelly perlahan-lahan.
4. Siap disajikan