Chicken Laksa
CloseMakanan berkuah yang kaya rasa, cocok dimakan bersama lontong atau mie, umumnya pakai Mie Hokkien tapi kamu bisa ganti dengan Mie Kuning biasa.. Gurihnya santan @karasantan.id membuat masakan ini sempurna, karena Kara santan asli
Kreasi dapurade50
Favorit anggiek_desvita
3 years ago
Bahan
500 gr dada ayam fillet, disuwir
200 gr mie kuning, blansir dan sisihkan
800 ml air kaldu ayam
200 ml santan @karasantan.id
2 sdm minyak goreng
2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 batang seledri, cincang
Bumbu dihaluskan:
100 gr lengkuas muda
50 gr ebi, rendam air panas, tiriskan
10 gr cabe merah kering, rendam air panas hingga lunak
4 butir kemiri
5 siung bawang putih
2 sdm ketumbar bulat
2 batang sereh, ambil bagian putih, keprak
1 ruas kunyit bakar
1 sdt terasi bakar
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum2. Tambahkan air kaldu ayam dan bumbui
3. Biarkan kuah mendidih dan bumbu menyatu
4. Menjelang matang tambahkan santan Kara, kecilkan api, terus aduk supaya santan tidak pecah
5. Beri irisan seledri
6. Siapkan mangkok atau piring, susun mie, suwiran ayam, potongan tomat dan daun bawang, siram dengan kuah laksa panas. Siap dihidangkan
#ChickenLaksa
