Coconut Peach Pavlova

Bahan

Pavlova
70 g putih telur⁣⁣
100 g gula halus⁣⁣
3 ml air lemon⁣⁣
2 g vanili bubuk⁣⁣
5 g tepung maizena⁣⁣

Coconut Cream
45 ml santan kara ⁣⁣
90 ml whipcream⁣⁣
⁣⁣
Coconut Jelly
10 g jelly bubuk⁣⁣
5 g garam⁣⁣
95 g gula pasir⁣⁣
130 ml santan kara⁣⁣
470 ml air ⁣⁣

Cara membuat

Pavlova
1. Panaskan oven 170°C api atas bawah⁣⁣
2. Mixer putih telur dan air lemon sampai berbusa dengan kecepatan sedang⁣⁣
3. Masukkan gula secara bertahap sampai adonan tercampur rata, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kaku (stiff peak) ⁣⁣
4. Tambahkan vanili dan tepung maizena, aduk rata⁣⁣
5. Tuang adonan ke loyang yang telah di alasi baking paper membentuk lingkaran⁣⁣
6. Masukkan ke dalam oven, turunkan suhu menjadi 140°C. Panggang selama 90 menit⁣⁣
7. Setelah matang biarkan di dalam oven selama 60 menit agar permukaan mengeras⁣⁣
⁣⁣
Topping: Coconut cream, buah peach dan coconut jelly⁣⁣

Coconut Cream
1. Mixer santan dan whipcream hingga mengembang ⁣⁣
⁣⁣
Coconut Jelly
1. Campur semua bahan, masak dan aduk sampai mendidih⁣⁣
2. Tuang ke dalam wadah lalu diamkan hingga merengeras⁣⁣
3. Parut menggunakan parutan kelapa agar terlihat seperti daging kelapa⁣⁣
⁣⁣
Cara menghias Pavlova⁣⁣
⁣⁣
1. Oleskan coconut cream di permukaannya
2. Letakkan irisan buah peach dan coconut jelly di atasnya, tambahkan daun mint untuk mempercantik pavlova⁣⁣
3. Pavlova siap dihidangkan⁣⁣
⁣⁣