Coconut Softcream with Churros Boats

Bahan

100 ml air
100 ml santan cair @karasantan.id (50 ml air + 50 ml santan kental)
2 butir telur
50 gr margarine
½ sdt garam
140 gr tepung terigu
10 gr gula
Minyak untuk menggoreng

Coconut Soft cream:
65 ml santan @karasantan.id dingin
30 ml air dingin
100 gr whipped cream

Topping:
Nata de coco
Stroberi, bagi 4
Kiwi, iris²
Whipped cream
Pisang, potong²
Meses rainbow
Gula pasir

Cara membuat

1. Didihkan air, santan, margarin, garam, gula, aduk sampai margarin meleleh. Matikan api.
2. Masukan tepung terigu, aduk rata, sampai seperti kalis. Diamkan sampai hangat.
3. Masukan telur, aduk rata, sampai benar² tercampur rata. Masukan dlm pipping bag.
4. Siapkan wadah yg biasa untuk banana split, alasi dengan baking paper, lalu mulai semprotkan churoo, mengikuti bentuk wadah. 5. Masukan dalam freezer +/- 30 menit. Goreng, sampai matang kecoklatan. Angkat, sisihkan.

Coconut Soft cream:
1. Mixer semua bahan sampai mengental, masukan dalam pipping bag.
2. Ambil churro, shake dengan gula pasir. Taruh potongan pisang, lalu semprot coconut soft cream, tambahkan irisan kiwi, irisan stroberi & tentunya nata de coco , taburi dgn meses rainbow.
3. Sajikan.