Coffee & Cheese Cassava Brulee Cake
CloseKali ini coba mengkombinasikan bingka singkong menjadi kudapan yg lebih modern "Coffee & cheese cassava brulee cake" yaitu bingka singkong yg diberi kopi juga santan kara @karasantan.id dan gula aren sbg penambah aroma dan warna, dikombinasikan dengan cheese cake dan cream brulee yg creamy. Perpaduan antara bingka singkong rasa kopinya klop banget dg cheese cake yg ngeju dan brulee yg lembut lumer di mulut. Tampilan bingka singkong jadi naik kelas dan Yummmie so pasti.
Kreasi alisa.ummuzia
Favorit irmaprimawati
3 years ago
Bahan
Bingka singkong kopi (lapisan bawah):
500gr singkong parut
70gr gula aren bubuk
3 sdm kopi seduh air panas, saring
250gr kental manis
2 butir telur
200ml santan kara
150ml air
Garam & vanilla secukupnya
Cheese cake (lapisan tengah):
250gr creamcheese
1 butir telur
20gr mentega leleh
60ml krim kental
60gr gula halus
Cream brulee (lapisan atas):
1 butir telur
2 kuning telur
150ml kental manis
250ml krim kental
Garam vanilla secukupnya
Gula aren bubuk untuk taburan
Cara membuat
Bingka singkong kopi (lapisan bawah):Campur rata semua bahan, tuang di loyang bulat 18cm
Panggang sampai matang.
Cheese cake (lapisan tengah):
Kocok cream cheese dan gula halus dengan mixer sampai tercampur. Masukkan telur, krim kental dan mentega leleh. Tuang diatas lapisan bingka singkong kopi. Panggang secara au bain mari (loyang berisi cake diletakkan diatas wadah berisi air) sampai matang.
Cream brulee (lapisan atas):
Campur telur dan kental manis, tuang krim kental, garam dan vanilla. Tuang diatas lapisan cheese cake. Panggang sampai matang. Tabur dengan gula aren bubuk. Panggang sebentar. Setelah dingin cake bisa disajikan.
#Coffee&CheeseCassavaBruleeCake
