Creamy Mushroom Chicken

Bahan

500 gr Dada Ayam (fillet)
1 cup Jamur Kancing
200 gr Brokoli (direbus)
250 ml Kara Santan
450 ml Air Matang
6 sdm Mentega Tawar ( 4 sdm untuk panseare ayam dan 2 sdm lagi untuk masak)

Bumbu Marinasi Ayam :
½ sdt Bawang Bombay Bubuk
½ sdt Bawang Putih Bubuk
1 sdt Garam (sea salt)
1 sdt Lada Hitam

Bumbu Kuah Santan :
1 buah Bawang Bombay (cincang)
3 siung Bawang Putih (cincang
1 sdm Rosemary
1 sdm Thyme
1 sdm Parsley
3 sdm Keju Parmesan
75 gr Keju Cheddar (parut)
secukupnya Garam (sea salt)
secukupnya Lada Hitam

Cara membuat

1. Marinasi dada ayam terlebih dahulu menggunakan bumbu marinasi diatas.
2. Pansear dada ayam selama 3 menit kemudian dibalik selama 3 menit lagi.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jamur lalu tambahkan garam lada
4. Masukkan rosemary, thyme, parsley. Aduk hingga wangi.
5. Masukkan kara santan aduk aduk hingga menguap
6. Masukkan dada ayam kedalam kuah santan, tambahkan keju, masak sebentar hingga kuah agak mengental.
7. Matikan api, lalu sajikan dengan brokoli rebus.