Cromboloni Es Teler
CloseKarena lagi viral, jadi saya coba membuat cemilan yang lagi viral dipadukan dengan es teler.
Bikinnya gampang dan juga ini resep versi ekonomis, bahan-bahannya gampang dicari, dan juga saya bikin versi goreng, jadi bisa dibuat oleh siapa aja, yang penting ada niat.
Berhubung CROMBOLONI yang saya buat versi kearifan lokal, maka saya buat cromboli dengan rasa pandan, cromboli nya wangi pandan, krispi dan garing di luar, lumer di dalam.
Pakai @karasantan.id yang praktis dan higienis bikin cromboli buatan saya makin enak.
Kreasi ririn_bunda_alif
Favorit pristayu
1 year ago
Bahan
500 gr tepung terigu pro sedang
1/4 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
1 butir telur
80 gr margarin
60 gr gula halus
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak goreng
Jus pandan (220 ml):
7-8 lembar daun pandan
150 ml air
70 ml Kara Santan
(Blender air dan daun pandan lalu saring)
Olesan (campur rata):
2 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng
Topping dan isian (kocok hingga mengembang dan kokoh):
100 gr whipcream bubuk
120 ml air es (benar-benar dingin)
30 ml Kara Santan
50 ml sirup cocopandan (dingin)
Topping tambahan:
Potongan buah alpukat, nangka, kelapa muda
Cara membuat
1. Tuang jus pandan dalam wadah, masukkan telur, gula, garam, dan ragi instan. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata.2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit lalu uleni hingga setengah kalis, masukkan margarin dan uleni hingga benar-benar kalis. Istirahatkan sekitar 5 menit.
3. Bagi adonan menjadi 13-14 bagian, istirahat kan 1 jam.
4. Ambil 1 bagian adonan, gilas hingga tipis lalu oles dengan bahan olesan. Lakukan sama dengan adonan lainnya dan tumpuk.
5. Lalu gilas lagi hingga tipis dan lebar, potong2 memanjang. Gulung perlahan dan ikat menggunakan benang (jangan terlalu ketat).
6. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan adonan dan goreng dengan api kecil hingga matang. Dinginkan suhu ruang.
#CromboloniEsTeler
