Kompetisi tahun ini untuk kali pertama bikin bingkisan cake dengan filling seger nya buah dan pastry creamy. (Karena anak anak lebih suka isian buah ????)
Dasar cake nya perpaduan cake chiffon dan crepes, kemudian dibungkus dengan lembaran crepes sehingga menyerupai bingkisan.
Cocok untuk dijadikan cake ultah atau hampers.
Kreasi ephic54
Favorit shanie_djoe
1 year ago
Adonan Crepes:
260 gr Tepung protein sedang
4 butir telur
500 ml santan
(165 ml @karasantan.id + air)
1/4 sdt garam
50 gr gula pasir
60 gr margarin dilelehkan
Pasta pandan
Pasta cocopandan
Campur semua bahan, saring dan cetak dengan menggunakan wajan kwalik.
Adonan Cake u/ loyang ukuran 16 cm:
Bahan A:
2 butir kuning telur
25 gr gula pasir
15 gr santan
25 ml minyak
35 ml air
62 gr tepung protein sedang
2 gr baking powder
Sejumput garam
Bahan B:
2 butir putih telur
35 gr gula pasir
Sejumput cream of tar tar
Pastry cream:
100 ml air kelapa
100 ml santan @karasantan.id
50 ml susu kental manis
40 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
1 butir kuning telur
25 gr Tepung maizena
250 gr Whipping cream
20 gr margarin
9 gr gelatin
Topping:
Anggur
Kiwi
Jeruk KIMKIT