Daging Bakar Bambu
CloseMau cerita sedikit
nih, kebetulan banget ayahku sedang menebang bambu dibelakang rumah,
langsung eksekusi masakan andalan keluargaku yaitu Daging Bakar Bambu.
Resep ini merupakan resep unik dari mbah buyutku terdahulu karena
menurut beliau makanan yg dibakar di bambu dan dialasi daun pisang
menjadikan masakan lebih wangi dan sedap. Lalu resep ini turun menurun
ke ibuku lalu turun lagi ke anak-anaknya. Setiap ada acara keluarga
besar selalu menyajikan menu ini.
Pengen tau resepnyaa, nih ku kasih!
Kreasi rezkygam
Favorit annis.indriastutie
3 years ago
Bahan
2 sdm minyak goreng
1/4 sdt ketumbar bubuk
3 lembar daun jeruk, iris
1 batang serai
30 ml santan
5 sdm kecap
300 g daging sapi, iris tipis
1 ruas bambu ukuran sedang, bersihkan
Garam, lada, dan air asam jawa secukupnya
Daun pisang
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, goreng
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, ketumbar, daun jeruk, serai, garam, lada, dan air asam jawa hingga harum.2. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan dan kecap, masak sebentar.
3. Bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi di ujungnya, isi dengan daging.
4. Masukkan gulungan ke dalam ruas bambu, bakar di api unggun/bakaran /kompor selama 30 menit. Angkat, keluarkan.
5. Daging bakar bambu siap dihidangkan
#DagingBakarBambu
