Mie Kuah Tongseng
CloseKali ini aku mau share salah satu resep andalan keluargaku yaitu tongseng, momennya masih momen idul adha masih punya stok daging aku padukan dengan mie kuning. Ngomongin masakan mie siapa yang nolak ini juga favorit dimeja makan. Pakai santannya santan andalan sejuta umat @karasantan.id yang bikin masakan semakin creamy.
Kreasi nurrohanisih
Favorit dapur_hufa
3 years ago
Bahan
300 gr mie kuning
150 gr daging sapi tanpa lemak, potong dadu dan rebus.
5 lb kol, rajang kasar
2 buah tomat, potong
3 batang daun bawang, ambil hijaunya rajang
200 ml @karasantan.id
500 ml air
4 siung bawang putih, iris
Secukupnya minyak untuk menumis
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
Secukupnya kaldu
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Bumbu Aromatik:
1 buah bunga lawang
2 biji kapulaga
2 buah cengkeh
2 cm kayu manis
3 lb daun salam
8 lb daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai ambil putihnya, geprak
Sejempol lengkuas, geprak
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
6 buah bawang putih
5 buah cabe merah
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
¼ sdt jintan
¼ sdt pala
Cara membuat
1. Rebus mie kuning sampai lunak. Tiriskan.2. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus tumis sampai matang.
4. Masukkan bumbu aromatik.Tumis sebentar.
5. Masukkan daging sapi rebus.
6. Masukkan kecap manis dan saus tiram bumbui dengan lada, gula, garam, kaldu.
7. Masukka santan dan air. Aduk rata.
8. Masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
9. Setelah mendidih matikan api.
10. Masukka mie kuning dalam mangkok siram dengan kuah tongseng secukupnya.
Sajikan selagi hangat.
#MieKuahTongseng
