Dragon Fruit Foamy Pudding
CloseKali ini membuat puding buah Naga yang seger ,lembut dan legit nya pas sesuai selera.
Yang bikin beda nih. Sensasi lembut dan foamy dari putih telur yang bikin puding ini lebih spesial.
Aku paling suka niih kalo puding ada busa nya gini.
Dan ini gak bau amis yaa, karena pakai vanilla, air lemon & foam nya di masak dengan agar-agar.
Yuuk langsung ke resep!
Kreasi anggun_pratiwi26
Favorit badoci
2 years ago
Bahan
Bahan puding putih:
1 bks Agar agar Bubuk bening
65 ml Santan Kara
50 ml kental manis putih
50 gr Gula pasir
1/2 sdt Garam
700 ml Air
2 lbr Daun pandan
1 sdm Selasih, rendam air panas
Bahan Puding buah naga:
1 bks agar agar bubuk bening
1 buah Naga, jus
600 ml Air
65 ml Santan Kara
80 gr Gula pasir
1/4 sdt Garam
Bahan busa:
2 butir putih telur
1 sdt Vanilla ekstrak
1 sdm Air lemon
2 sdm Gula pasir
Cara membuat
Puding putih:1. campur bubuk agar2, gula, garam. Aduk rata.
2. Tuang SANTAN KARA, air, SKM & pandan.
3. Masak dengan api sedang sambil di aduk sampai meletup. Masukan biji selasih, aduk rata. Tunggu uap panas berkurang.Tuang sampai setengah tinggi gelas.
Puding Buah Naga:
1. Campur bubuk agar agar, gula pasir, garam.Aduk rata.
2. Tuang jus buah Naga, air & SANTAN KARA. Aduk rata.
3. Masak sampai meletup sambil di aduk. Tunggu uap panas berkurang.
4. Tuang ke atas puding putih yang sudah berkulit. Sisa kan 1/4 bagian
Busa:
1. Kocok putih telur, air lemon, vanilla, & masukan gula bertahap. 2. Mixer sampai mengembang & kaku.
3. Masak sebentar sisa puding buah Naga. Masukan busa putih telur. siram dengan agar2. sambil di balik.
4. Tuang di atas puding sebelumnya. Masukan chiller.
5. Beri daun mint & potongan buah naga.
6. Sajikan dingin lebih nikmat
#DragonFruitFoamyPudding
