Empal Gentong
Close
Bahan
Bahan rebusan:
1 kg daging sapi campur jeroan
1.5 liter air
Kunyit bakar geprek
Jahe bakar geprek
Rebus hingga empuk dan potong-potong. Sisihkan.
2 bungkus santan Kara TCA 65
Bumbu uleg:
10 butir bamer
7 butir baput
4 butir kemiri bakar
1 cm kunyit bakar
1 cm jahe bakar
1 sdt merica
Gargul secukupnya
Bumbu geprek cemplung:
2 batang sereh
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
2 butir kapolaga
1 cm kayumanis
3 cm lengkuas
Taburan dan pendamping:
Bawang goreng
Kucai
Cabe bubuk
Acar mentimun
Krupuk kulit sapi
Emping
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum2. Masukkan bumbu geprek
3. Masukkan ke dalam panci berisi rebusan daging
4. Masak sebentar, masukkan santan Kara aduk terus hingga mendidih langsung angkat.
5. Sajikan dengan taburan.
#EmpalGentong
Empal Gentong
0