Es Bongko Pontianak
CloseRamadhan tinggal sebentar lagi. Bikin takjil yg enak dan segar. Pake @karasantan.id tambah gurih dan enak.
Kreasi nunung.nooraisyah
Favorit indry_agst
3 years ago
Bahan
Bongko:
100 gram tepung hunkwe
30 gram gula pasir
400 ml santan (1 bungkus @karasantan.id ditambah air 335 ml)
300 ml air pandan
1/4 sdt garam
Kuah santan:
500 ml santan (1 bungkus @karasantan.id dicampur air 435 ml)
2 helai daun pandan, ikat simpul
150 gram gula merah
1 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
Bubur Mutiara:
250 gr mutiara
150 gr gula pasir
1,5 L air
Tambahan:
Nangka dipotong kecil-kecil
Cara membuat
1. Campurkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bongko, mulai dari tepung hunkwe, gula pasir, santan, air pandan, dan garam.2. Aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
3. Nyalakan kompor dengan api sedang, sambil terus mengaduk adonan bongko.
4. Jika telah mendidih, matikan api.
5. Tuangkan adonan bongko ke dalam loyang yang telah dilapisi plastik, diamkan sampai mengeras.
6. Jika adonan bongko telah dingin dan mengeras, potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
7. Campurkan bahan-bahan untuk membuat kuah santan.
8. Kemudian masak hingga mendidih dengan api sedang.
9. Didihkan air, masukkan gula pasir dan mutiara masak hingga mutiara bening
10. Siapkan mangkok, susun bongko, mutiara, dan potongan nangka ke dalam mangkok kemudian siram dengan kuah santan.
11. Tambahkan es batu agar lebih segar dan es bongko siap disajikan
#EsBongkoPontianak
Es Bongko Pontianak
0