Es Dawet Khas Solo
CloseLebaran kemarin aku
mudik ke Solo, nggak lupa dong beli es dawet favoritku di Pasar Gede
Solo. Es dawet khas solo ini isiannya bermacam-macam dan ada bubur
sumsumnya juga.
Kali ini aku mencoba membuat sendiri es dawet khas
Solo. Untuk bahan santannya aku menggunakan Santan KARA yang sudah
terbukti kualitasnya & rasanya persis santan asli.
Kreasi enni_fai
Favorit ayukakao.bunbunafka
3 years ago
Bahan
Secukupnya cendol tepung beras pandan
Secukupnya sagu mutiara rebus
Secukupnya rendaman biji selasih
Secukupnya es batu
Bubur sumsum:
50 gr tepung beras putih
50 ml santan KARA
400 ml air
Sedikit garam
1 lembar daun pandan ukuran kecil
Kuah:
100 ml santan KARA
800 ml air
200 gr gula merah kualitas bagus
3 sdm penuh gula pasir
1 lembar daun pandan
Cara membuat
Bubur sumsum:1. Campur santan KARA dan air lalu aduk rata.
2. Larutkan tepung beras putih dengan sebagian larutan santan.
3. Masak larutan santan, daun pandan & garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Masukkan larutan tepung beras lalu aduk cepat. Lanjutkan memasak sambil diaduk hingga mengental.
Kuah:
1. Masukkan air, gula merah, & daun pandan ke dalam panci lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan santan KARA lalu aduk rata.
Penyajian:
1. Sendokkan bubur sumsum, cendol pandan dan sagu mutiara ke dalam mangkuk.
2. Tuang kuah ke mangkuk, tambahkan biji selasih es batu lalu sajikan.
#EsDawetKhasSolo
