Es Dung-Dung Puding

Bahan

Es Dung-dung:
5 pcs Daun pandan
3 pcs Daun suji
500 ml Air

30 gr Maizena
140 gr Gula
1/2 sdt Garam
130 ml @karasantan.id
1/2 sdm Sp / emulsifier

Puding kelapa:
1/2 bungkus agar-agar
450 ml air kelapa
60 gr gula
buah kelapa secukupnya

Pelengkap:
tape singkong
tape ketan hitam
mutiara
roti (dipotong2)
buah kelapa
Kacang

Cara membuat

Es Dung-dung:
1. Blender daun pandan, suji dengan air
2. Dalam panci campur tepung maizena, gula dan garam, aduk rata
3. Masukan endapan daun pandan sambil disaring ke dalam maizena dan aduk hingga larut
4. Tambahkan @karasantan.id aduk rata dan masak hingga mendidih (adonan mengental)
5. Matikan api, terus aduk hingga asap hilang dan tuang ke wadah biarkan hingga dingin dan masukan freezer hingga 1/2 beku atau sampai beku boleh
6. Keluarkan adonan keruk kemudian pindah ke wadah besar
7. Tambahkan sp dan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
8. Tuang ke wadah
9. Bekukan dan sajikan

Puding kelapa:
1. Masak semua bahan sampai mendidih, matikan kompor, aduk2 sampai tidak ada uap, lalu tuang ke mangkok es dung dung.
2. Sajikan semua bahan diatas di mangkok.