Es Kue

Bahan

150 g tepung hun kwee
750 ml santan @karasantan.id
200 g gula pasir
Sedikit garam
Pewarna makanan

Cara membuat

1. Campurkan tepung hun kwee, gula pasir, garam dan santan @karasantan.id . Aduk rata.
2. Bagi menjadi 2/3 bagian adonan, beri warna yg diinginkan
3. Masak 1 bagian dengan api kecil, sambil diaduk2 hingga meletup-letup. Matikan api ketika adonan sudah mengental, berat sewaktu diaduk, tapi masih bisa dituang.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi plastik tebal. Ratakan dan sisihkan.
5. Sementara menunggu lapisan warna pertama dingin, masak adonan warna berikutnya hingga meletup-letup.
6. Tuang adonan di atas adonan.
7. Begitu dengan adonan selanjutnya jika ada warna lebih dr 2.
8. Biarkan adonan padat di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit.
9. Lalu simpan di dalam kulkas selama 15 menit (bukan freezer), supaya mudah dipotong.
10. Potong es kue, bungkus dengan plastik, lalu simpan di dalam freezer hingga beku.
Sajikan.