Gecok Ayam

Bahan

500gr daging dada ayam
150gr kelapa parut, kukus dulu
1 sachet santan kara (65ml)
2sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
1ruas kencur
7buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah keriting
6 siung bawang merah
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Rebus ayam, hingga matang, angkat lalu goreng sebentar, kemudian suir-suir dagingnya.
2. Masukkan suiran ayam kedalam bumbu halus lalu penyet-penyet sambil diaduk. Kemudian masukkan kelapa parut, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan campuran ayam dan kelapa tadi, tambahkan santan kara, gongseng hingga harum dan matang, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Siap dihidangkan.