Gulai Ayam Padang
CloseKlo beli nasi padang suka banget sama lauk
gulai ayamnya, kuah gulai nya yang kental plus sedikit pedas, disajikan
dengan nasi hangat...hmmm...enduul pisan.
Daripada terngiang-ngiang enak nya gulai ayam padang ini, mending bikin sendiri ah pake kara santan, praktis & enak
Kreasi hanysyahirah
Favorit ibunya_nay
4 years ago
Bahan
1 ekor ayam potong sesuai selera
750ml santan encer
250ml santan kental
8 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
1cm lengkuas memarkan
4 butir cengkeh
4 butir kapulaga
3 buah mata asam kandis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus :
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 bh cabe keriting
5 bh cabe rawit merah
4 butir kemiri sangrai
1 sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis & bumbu yg lain. Lanjutkan masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer. Masak hingga ayam empuk.
5. Tuang santan kental. Bumbui dengan garam, gula & kaldu bubuk. Aduk rata lalu masak hingga mendidih dan ayam matang. Koreksi rasanya. Angkat.
6. Siap disajikan hangat-hangat.
#GulaiAyamPadang
