Gulai Cumi dan Telur Puyuh
CloseKali ini aku bikin sajian buat buka puasa..aku bikin gulai cumi isi tahu dan telur puyuh
Kreasi wika.anggani
Favorit fitrii.nurdin
4 years ago
Bahan
250 gr Cumi-cumi, buang kepala dan kulit arinya
250 gr Telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
3 lembar Daun salam
3 lembar Daun jeruk
1 batang Serai, memarkan
2 cm Lengkuas, memarkan
5 buah Cabe hijau, potong serong
1 bungkus Santan Kara @65 ml
500 ml Air
Sesuai selera garam, gula dan merica
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah Cabe merah keriting
6 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 butir Kemiri
2 cm Kunyit
Secukupnya ketumbar bubuk
Untuk isian cumi:
3 potong tahu haluskan
1 buah telur
Secukupnya garam dan merica
Cara membuat
1. Aduk rata bahan isian cumi kemudian isikan ke cumi2. Lalu sematkan tusuk gigi agar isian tidak keluar saat dimasak. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. selanjutnya tuang santan (air ditambah Santan Kara).
3. Masukkan telur puyuh dan cumi2 yang sudah diisi. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak sampai matang.
4. Sebelum diangkat masukkan potongan cabe hijau. Masak sampai cabe hijau agak layu, kemudian matikan api.
#GulaiCumidanTelurPuyuh
Gulai Cumi dan Telur Puyuh
0