Gulai Daging Rusa
CloseDaging Rusa merupakan salah satu sumber protein bagi masyarakat papua,khususnya merauke.Disini (merauke) masyarakat asli banyak yg berburu rusa dihutan untuk memenuhi kebutuhan protein sehari hari.Karna Rusa disini cukup banyak keberadaannya,dan skarang Daging rusa menjadi salah satu makanan khas Asal merauke,Bahkan Merauke sendiri mempunyai julukan "KOTA RUSA".
Daging rusa disini
banyak dijadikan panganan khas/oleh2 seperti bakso rusa,dendeng
rusa,Abon dan bahkan dijual segar utk dijadikan berbagai macam olahan
lezat seperti sate ataupun rendang.Kali ini saya membuat Gulai Daging
Rusa,tentunya dengan menggunakan santan @karasantan.id masak jadi lebih mudah,enak dan sehat pastinya.
Kreasi annie.aprilia29
Favorit kurnianiken
4 years ago
Bahan
1kg Daging Rusa bagian paha,potong2
200ml santan KARA
1,5L air
2batang sereh geprek
3lembar daun bawang
2ruas salam
15sdt kaldu
2sdm garam
1,5 sdt gula pasir
2biji cengkeh
Bumbu Halus:
10siung bawang merah
8siung bawang putih
5butir kemiri
1sdt jintan bubuk
1/2sdt kayu manis bubuk
1sdt ketumbar bubuk
1ruas jahe
5bh cabe merah keriting
2ruas kunyit
Blender smua bahan sampai halus
Cara membuat
1. Panaskan secukupnya minyak,tumis bumbu halus sampai harum dan benar2 matang.Tambahkan sereh,daun jeruk dan daun salam.2. Masukkan daging rusa,aduk rata dengan bumbu,biarkan daging set dan berubah warna menjadi kecoklatan
3. Tuang air,tambahkan gula,garam dan kaldu,juga 100ml santan @karasantan.id aduk rata,tutup panci biarkan mendidih dan daging empuk
4. Setelah daging empuk,masukkan 100ml sisa santan,aduk rata,biarkan mendidih dan koreksi rasa.Sajikan.
#GulaiDagingRusa
