Gulai Kapalo Lauak Khas Rang Tiku
CloseDi Sumbar ini ada pula daerah² terkenal dengan khas Gulainya. Seperti Gulai yang kubikin kali ini berasal dari daerah pesisir pantai yang dinamakan Tiku berada di Kab.Agam. Karna #selaluadaKARA makanya aku gak ragu lagi deh bikin olahan santan beginian. Soalnya yaa moms #KemurnianSantan ya santanKARA #PakaiYangMurni
Kreasi mommyfay88
Favorit dapuraya
3 years ago
Bahan
1 ekor kepala ikan karang / ikan apasaja
4 lonjor kacang panjang, potong²
3 bh belimbing sayur, belah
1 lbr daun kunyit, simpulkan
1 btg sereh, geprek, simpulkan
4 btg daun ruku-ruku
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
1 bks kemasan 200ml @karasantan.id
600 ml air
20 bh cabe rawit utuh
Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
1 siung bawang putih
25 bh cabe rawit
1 sdt cabe giling
1 ruas jahe
½ ruas lengkuas
½ sdt kunyit bubuk
Cara membuat
1. Masukan semua bahan kecuali kepala ikan dan kacang panjang ke dalam wajan.2. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukan kepala ikan, masak hingga ikan kaku dan berubah warna. Bubuhi kaldu bubuk dan garam, aduk rata.
4. Masukan kacang panjang, masak hingga kacang panjang separo matang.
5. Masukan cabe rawit utuh dan belimbing sayur, masak hingga matang.
6. Angkat, sajikan.
#GulaiKapaloLauakKhasRangTiku
