Gulai Nangka Padang
CloseSaking pengennya nasi padang alhamdulillah akhirnya kemarin bikin donk.
Salah
satu yang bikin enak dari nasi padang adalah si kuah gulai nangka ini,
kecampur sama lado mudo dan berbagai lauk lainnya deeehhh
Kreasi suin_photography
Favorit ajeng_trimurti
3 years ago
Bahan
400 gr nangka muda
250gr tetelan sapi (optional)
2 bungkus @karasantan.id
600 ml air
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 buah serai geprek
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu Halus:
1 sdt ketumbar
Sejumput jintan
10 cabe merah keriting
3 buah kemiri
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat
1. Rebus nangka sebentar untuk menghilangkan getahnya.2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum.
3. Masukkan tetelan sapi tumis-tumis hingga bumbu tercampur rata. Masukkan nangka, beri air dan @karasantan.id
4. Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga nangka dan tetelannya matang. Tunggu kuah menyusut dan kental.
5. Tes rasa, matikan api. Bisa dinikmati bersama sambal ijo, rendang, daun singkong rebus, dan sebagainya.
#GulaiNangkaPadang
Gulai Nangka Padang
0