Gulai Pedas Jantung Pisang

Bahan

2 sachet 65ml @karasantan.id
1 buah jantung pisang
5 buah terong hijau bulat
100 gr ikan rebus
1 batang serai
900 ml air
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Secukupnya garam
1 sdt kaldu bubuk
10 buah cabe rawit
2 lembar daun salam
Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:
15 buah cabe rawit
4 buah cabe merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat

1. Cuci bersih ikan rebus lalu tiriskan.
2. Belah terong hijau lalu cuci bersih.
3. Remas jantung pisang dengan garam sampai layu. Lalu cuci bersih.
4. Haluskan semua bumbu. Tumis hingga wangi. Tambahkan air dan @karasantan.id.
5. Masukkan serai, jahe, lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam juga.
6. Tambahkan jantung pisang,terong dan ikan rebus. Beri garam juga kaldu bubuk.
7. Taburkan cabe rawit dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.