Gulai Putih Telur Daun Tapak Leman

Bahan

300gr Putih Telur

secukupnya Daun tapak Leman

130 ml santan kara

600 ml air (secukupnya)

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

secukupnya Garam

Secukupnya kaldu

Bumbu Halus:

1 sdm cabe giling

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 cm kunyit

2 butir kemiri

Secukupnya garam

Cara membuat

1. Kukus Putih Telur sampai matang. Kemudian potong sesuai selera.

2.Cuci bersih daun tapak Leman, kemudian iris tipis

3. Giling semua bumbu halus + garam

4. Siapkan wajan, masukan santan kental, air, serai, daun salam, daun kunyit, cabe giling dan bumbu halus. Aduk dengan api sedang. Aduk terus sampai mendidih, jangan sampai pecah santan

5. Setelah mendidih, masukan putih telur.

6. Kemudian masukan daun tapak leman, tambahkan kaldu bubuk. Masak sampai daun matang. Koreksi rasa. Gulai siap di nikmati.