Gulai Seafood
CloseSeafood adalah salah satu makanan favorit dirumah..biasanya hanya digoreng + sambel atau dibikin asam manis..kali ini Gulai Seafood sebagai persembahan di #CFH terakhir..semoga berkenan.
Kreasi purwita_ita
Favorit cusncus.zrz
3 years ago
Bahan
250 g kerang hijau
150 g udang
150 g cumi
5 lonjor kacang panjang
1 pak KARA santan ukuran 65 ml
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
1 buah bunga Lawang
2 butir cengkeh
Secukupnya garam..gula dan kaldu bubuk
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 buah cabe merah (bisa ditambah cabe rawit merah sesuai selera)
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jinten sangrai
Sedikit adas sangrai
Sedikit pala
Cara membuat
1. Bersihkan kerang, sikat cangkangnya, cuci cumi, buang tulang rawan dan tintanya, potong melintang, buang kepala udang, belah bagian punggung, bersihkan, lumuri semua bahan dengan air perasan jeruk nipis, biarkan selama +/- 10 menit, cuci kembali hingga bersih2. Potong agak panjang kacang panjang, cuci dan sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan bumbu lainnya, tambah air secukupnya, biarkan hingga mendidih, masukkan seafood, kacang panjang, garam, gula, kaldu bubuk dan santan, masak sebentar saja hingga matang.
#GulaiSeafood
