Gulai Tempoyak Daging Sapi
CloseMasih punya stok tempoyak jadi kita masak aja gulai tapi tidak pedes jadi ntar pas makan tambahin sambal saja. Masak pakai @karasantan.id sangat praktis tinggal tuang saja jadi deh masakannya.
Kreasi dapur_dyna
Favorit rachveda
3 years ago
Bahan
300 gr daging sapi berlemak
1 sdm tempoyak
2 buah jeruk nipis
750 liter air
65 ml santan @karasantan.id
1 batang sere geprek
3 lembar daun jeruk
2 lbr daun salam
2 cm kayu manis
1 sdm Garam,
1/2 sdt Gula
1 sdt penyedap jamur
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
Bawang goreng, sambal, jeruk nipis
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit sangrai
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jintan
2 butir cengkeh
2 butir kapulaga jawa tanpa kulit
1/4 buah pala
Cara membuat
1. Cuci bersih daging sapi yg sudah di potong2, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.2. Rebus daging sapi selama 5 menit, tunggu 30 menit, kemudian buang airnya.
3. Daging dipotong2 sesuai selera kemudian sisihkan. Rebus air 750 ml.
4. Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan tempoyak & daging kemudian masukan santan kental sedikit saja lalu tumis hingga harum terus masukan kedalam air rebusan tadi.
5. Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk.
6. Masukkan santan, masak hingga mendidih dan santan matang, koreksi rasa. Angkat. Beri taburan bawang goreng
#GulaiTempoyakDagingSapi
