Half Moon Buko Pandan Cake
CloseSiapa yang tak tau Buko Pandan, dessert lezat dan segar khas Filipina yang cocok dinikmati kapan saja. Tapi kalau Buko pandan dalam bentuk cake udah pernah cobain belum? Nah, ini cake Buko pandan yang aku bentuk serupa bulan sabit. Cake ini terdiri dari bolu pandan, cream buko Pandan dibagian tengah dan taburan kelapa parut kering. Wangi kelapa, pandan dan perpaduan santan nya harum sekali, tentunya karena aku pakai @karasantan.id.
Kreasi haynufusay
Favorit yurika4569
2 years ago
Bahan
Bolu pandan:
65 ml santan KARA
1 sdt pasta pandan
3 butir telur ayam
80 gr gula pasir
1 sdt SP
100 gr tepung terigu protein sedang
100 gr mentega, lelehkan
Cream Buko Pandan:
50 ml santan KARA
100 ml susu evaporasi
20 gr kental manis
1 tetes pasta pandan
2 sdm tepung maizena
Kelapa muda
Sagu mutiara hijau
Agar-agar hijau
Toping:
Butter cream, beri pasta pandan
Kelapa parut kering
Cara membuat
Bolu pandan:1. Campurkan santan dan pasta pandan, aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP sampai kental dan berjejak.
3. Masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk rata dengan mixer pakai kecepatan paling rendah. Masukkan campuran santan dan pasta pandan, aduk balik dengan spatula.
4. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula sampai tidak lagi ada endapan di bawah adonan. Lalu, masukkan dalam loyang.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 40-45 menit sampai matang.
Cream Buko Pandan:
1. Campurkan santan, susu evaporasi, kental manis, pasta pandan dan maizena. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental. Angkat.
2. Masukkan kelapa, sagu dan agar, aduk sampai tercampur rata.
Penyelesaian:
1. Potong cake berbentuk bulan sabit. Lalu, belah menjadi 2 bagian.
2. Ambil satu bagian. Beri Cream buko dan tutup dengan potongan satunya.
3. Hias cake dengan butter cream dan taburi dengan kelapa parut kering.
#HalfMoonBukoPandanCake
