Ikan Gulai Hijau
CloseKali ini saya membuat makanan berkuah pedes dan segar kesukaan keluarga, Ikan Gulai Hijau.
Memasak menggunakan santan kara membuat masakkan lebih gurih dan enak.
Kreasi lia.nie
Favorit tin.tinkitchen
3 years ago
Bahan
500 gr ikan laut/ ikan air tawar
½ sdt air jeniper
½ sdt garam
200 gr kacang panjang, potong-potong
3 buah cabe merah, iris serong
150 ml santan kara
500 ml air
2 ruas lengkuas, geprek
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
1 batang sereh
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
25 buah cabe rawit hijau
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
Cara membuat
1. Marinasi ikan dengan air jeniper dan garam sekitar 15 menit. Goreng lalu sisihkan.2. Masak air, bumbu halus, daun salam, daun kunyit, lengkuas, sereh sampai harum.
3. Tambahkan kacang panjang dan cabe merah iris, masak sampai setengah matang.
4. Masukkan santan kara, garam. Koreksi rasa. Masak sampai santan mendidih dan sajikan.
#IkanGulaiHijau
Ikan Gulai Hijau
0