Jangan Tahu Tempe
CloseKangen banget masakan emak di kampung,
jangan tahu tempe pakai lombok ijo. Di tempat saya nama sayur itu
jangan, hehe. Padahal kalau di artikan dalam bahasa indonesia, jangan
itu nggak boleh ya. Tapi beneran, lagi kangen masakan emak. Yang kalau
masak gini biasanya buat pendamping ketupat.
Berhubung emak jauh di luar pulau, akhirnya masak sendiri aja ya. Pakai santan KARA dari @karasantan.id ya, santan murni yang no ribet2 harus marut duluan. Dan rasanya juga seperti santan asli.
Kreasi ismi_810
Favorit maysarahbakri
3 years ago
Bahan
15 buah tahu
1 papan tempe ukuran besar
2 papan pete
200 gr udang yang sudah di bersihkan
1 liter santan KARA
1 liter air putih
100 gr cabe hijau
40 gr cabe merah
15 butir cabe rawit merah
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 cm lengkuas
5 butir kemiri
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat
1. Potong2 dadu tempe lalu goreng. Sisihkan.2. Goreng tahu sampai garing, lalu potong2. Sisihkan.
3. Rajang cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Sisihkan.
4. Kupas pete dan belah jadi 2 sisihkan.
5. Haluskan duo bawang, kemiri dan lengkuas. Sisihkan.
6. Panaskan minyak di atas wajan besar, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, irisan cabe hijau, merah dan rawit. Tumis lagi sampai layu cabenya.
7. Tambahkan air putih 500ml, lalu santan 1 liter. Kemudian udang, tahu dan tempe juga pete.
8. Tambahkan air 500ml lagi, garam dan kaldu jamur. Kemudian masak sampai matang semua.
#JanganTahuTempe
