Kalikih Santan
CloseKalikih adalah Buah Pepaya dalam bahasa Minang.
Kalikih Santan atau Pepaya Santan ini adalah menu takjil Khas Sumatera Barat tepatnya di Bukittinggi ketika Bulan Puasa tiba.
Paduan rasa yang gurih dari santan dan buah pepaya yang manis sangat cocok sekali untuk pelepas dahaga.
4 years ago
Bahan
350 gr Buah Pepaya Matang (Potong2)
1 Lembar Daun Pandan (Ikat Simpul)
65 ml Santan KARA Kental
500 ml Air
1/2 sdt Garam
5 sdm Gula Pasir
1 sdm Biji Selasih
Secukupnya Es Batu
Cara Membuat
1. Potong Buah Pepaya sesuai selera dan kemudian larutkan biji selasih menggunakan air hangat.
2. Siapkan panci, lalu masukkan santan, air, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk selama proses memasak agar santan tidak pecah. Gunakan api sedang selama memasak.
3. Setelah adonan santan matang, diamkan sampai uap panasnya hilang dan tunggu sampai dingin.
4. Masukkan potongan pepaya kedalam wadah saji, lalu tambahkan potongan es batu.
5. Tuang secukupnya adonan santan, lalu tambahkan biji selasih diatasnya. Hias sesuai selera. Siap disajikan.
#KalikihSantan
