Kare Kepiting Ubi Merah Telur Puyuh
CloseUrusan masak yang menggunakan santan jadi lebih mudah dan praktis. Biasanya buat kare ayam karna kebetulan lagi ada kepiting jadi pakai kepiting rasanya gurih dari kaldu kepiting yang bercampur dengan santan @karasantan.id serta rasa manis dari ubi kuning dan telur yang kupakai telur puyuh selain memang kesukaan bocil2 dirumah juga karna bentuk telur yang imut jadi lebih mudah menyantapnya.
Kreasi trieko_ok
Favorit antiekarmijo
4 years ago
Bahan
3 Ekor kepiting , Potong menjadi 2 bagian2 Daun Salam
3 Daun jeruk
1 btg Sereh bagian putih
½ sdm Garam,secukupnya
850 ml air / secukupnya untuk merebus
Bahan yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putting
2 cm lengkuas
7 bh cabai merah keriting
5 butir kemiri
3 cm Kunyit
½ sdt lada
2 cm Jahe
Bahan Lainnya:
½ sdt gula,secukupnya
2 bks Santan Kara
1 bh ubi merah , potong dadu
12 btr telur puyuh
15 cabai rawit merah
1 sdt asam jawa larutkan dengan air hangat 15 ml air
Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat
1. Masak air Bersama semua bahan kecuali kepiting hingga mendidih lalu masukan kepiting masak hingga kepiting matang.Sisihkan.2. Sangrai bahan bumbu sebelum dihaluskan hingga tekstur sedikit terbakar dan harum kemudian haluskan.
3. Panaskan minyak goreng tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan air rebusan kepiting dan santan kara ,gula ,telur dan ubi merah masak ubi hingga agak empuk lalu masukan cabai rawit merah.
4. Tambahkan kepiting aduk perlahan biarkan kuah mengental terakhir beri air asam aduk sesaat. Angkat sajikan
#KareKepitingUbiMerahTelurPuyuh
Kare Kepiting Ubi Merah Telur Puyuh
0