Kari Cumi Bunting

Bahan

500 gr cumi segar
1 buah nanas kupas bersihkan
1 ikat kecil daun kemangi

Bumbu dihaluskan:
5 bawang merah
4 bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm kemiri
1 cabe merah besar
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdt Garam
1 sdt gula putih
1 sdt kaldu ayam
2 lbr daun salam
1 serei
1/2 lbr Daun kunyit
3 lbr daun jeruk
1 bks @karasantan.id

Isian Cumi:
1 buah tahu cina, kukus dan haluskan
1 butir telur ayam
Kaldu ayam secukupnya
1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat

1. Bersihkan cumi, buang tinta dan cabut tulang rawan. Baluri cumi dengan garam air jeruk nipis , diamkan 15 menit dan cuci kembali.
2. Bumbu isian di campur menjadi satu, dan isikan ke badan cumi kemudian sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga cumi dan isian habis. Sisihkan
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe dan cabe. Lalu tumis hingga harum
4. Setelah itu masukkan cumi, salam, sereh, daun jeruk, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan air setengah gelas. Aduk rata
5. Tambahkan nanas, daun kemangi dan @karasantan.id. Koreksi rasa