Sate Buntel Khas Solo
CloseDalam menyambut dan memeriahkan hari Kemerdekaan Indonesia yang ke 78th, saya membuat Sate Buntel Khas Solo untuk kompetisi di @karasantan.id. Sate yang terbuat dari daging kambing yang dihaluskan dicampur dengan bumbu-bumbu spesial kemudian dililitkan pada tusuk sate dan dibakar, memang rasanya lezat sekali, apalagi dalam adonan resepnya saya menambahkan Kara Santan. Jadi semakin istimewa.
Kreasi r.junimursita
Favorit alvi_itsme
2 years ago
Bahan
500 g daging kambing, cincang
20 batang tusuk sate
2 sdm Kecap Manis
1 sdm tepung roti
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur ayam, kocok rata
2 sdm Kara Santan
2 sdm minyak goreng
50 ml Kecap manis untuk olesan
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1 ½ sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
Sambal Kecap:
6 buah cabai rawit, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
4 sdm Kecap Manis
1 sdm kecap asin
1 buah jeruk limau belah dua
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.2. Campur bumbu tumis, santan, telur, daun bawang, tepung roti dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan tusuk satai sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat.-Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, sambil diolesin kecap.angkat.
4. Sambal: Campur Kecap Manis dengan semua bahan, aduk.
5. Sajikan sate dengan sambal.
#SateBuntelKhasSolo
