Ketan Pandan Saus Durian
CloseDurian yang manis, legit dan cantik itu disulap jadi saus durian yang creamy, legit dan yummy untuk dimakan bersama ketan pandan. Apalagi mulai dari saus sampe ketannya dibuat dengan menggunakan santan Kara @karasantan.id jadi rasanya tambah enak banget. I love it.
Kreasi tukangkuekampung
Favorit indry_agst
4 years ago
Bahan
Ketan Pandan:
400 gr beras ketan, rendam 1 jam
400 ml santan sedang ( 65 ml santan Kara +335 ml air)
5-6 lembar daun suji, potong-potong
½ sdm garam
Setetes pasta pandan
Saus Durian:
350 gr daging durian
150 ml kental manis
50 gr gula pasir
400 ml santan sedang (65 ml santan Kara + 335 ml air
1 sdm tepung custard
3 sdm margarin/ salted butter, dilelehkan
2 lembar daun pandan, simpulkan
Garam secukupnya
Pelengkap:
Nangka, dipotong dadu kecil secukupnya
Wijen sangrai, secukupnya
Cara membuat
1. Blender santan bersama potongan daun suji, saring. Lalu tuang ke dalam wajan yg berisi ketan. Tambahkan garam, pasta pandan dan daun suji.2. Masak ketan sambil terus diaduk hingga santan menyusut.
3. Kukus ketan hingga matang (sekitar 30 menit). Angkat dari kukusan, sisihkan.
4. Blender semua bahan saus durian jadi satu kecuali daun pandan. Rebus bahan yang diblender bersama daun pandan hingga meletup-letup sambil terus diaduk. Matikan api bila saus telah mengental.
Penyajian: susun ketan di atas piring. Siram dengan saus durian. Beri taburan nangka dan wijen sangrai.
#KetanPandanSausDurian
