Klepon Cake
CloseKesempatan ini saya bikin Klepon Cake. Bakalan jadi cake favorit keluarga ini, yummy bgt ya..Ini tuh cakenya padat tapi lembut dan moist karena aku bikinnya pake santan dari @karasantan.id, Belum lagi unti kelapa dan krim kelapanya, gurih banget bikin nagih. Ini tuh enaknya mantul kalo baru keluar dari kulkas, berasa makan cake es krim.
Kreasi lennimeitasimbolon
Favorit dapoerliandra
3 years ago
Bahan
Bahan Klepon:
250 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
1 sdm santan kara + air pandan secukupnya sampai bisa dipulung
Isian:
Gula merah disisir secukupnya
Balutan:
Kelapa kering secukupnya
Bahan Cake:
5 butir telur
110 gr gula pasir
1/2 sdm emulsifier
150 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
65 ml santan @karasantan.id
1/2 sdt pasta pandan
40 gr butter leleh
Topping dan Olesan:
1. Unti kelapa (gula merah disisir + kelapa secukupnya + santan 1 sdm dimasak sampai kering)
2. Kocok whipcream dengan air es, bagi menjadi 2, bagian 1 campur dengan pasta pandan ( buat olesan ), bagian 2 biarkan putih dan campur kelapa kering secukupnya.
Cara membuat
1. Kocok telur, emulsifier dan gula pasir sampai mengembang, masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.2. Tambahkan santan yang sudah dicampur pasta pandan, margarin leleh, diaduk sampai rata.
3. Tuang kedalam loyang yang sudah dioles margarin, kukus dalam dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Penyelesaian:
Setelah matang, dinginkan, keluarkan dari loyang, oles cake dengan krim pandan, taburi kelapa kering. Untuk toping oles krim pandan, tata unti kelapa dan krim kelapa diatas cake, terakhir tata klepon diatas cake.
#KleponCake
