Kojo Lapis Telang

Bahan

1 Genggam bunga telang kering seduh dengan 300 ml air panas, peras dan ambil sarinya sebanyak 200 ml

600 ml Santan Kara

14 telur ayam utuh

2 kuning telur

150 gram gula pasir

370 ml susu kental manis

5 gram garam

10 ml pasta vanilla

80 gram margarin leleh

50 gram butter leleh

100 gram Tepung Terigu

20 gram susu bubuk full cream

Cara membuat

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan wisk hingga larut, masukkan semua bahan dan aduk hingga rata.

2. Saring adonan hingga halus dan tidak ada yang bergerindil.

3. Siapkan loyang 20 cm x 20 cm dan alasi dengan kertas roti bagian bawahnya. Olesi dengan margarin bagian tepinya.

4. Tuang 2 centong adonan ke dalam loyang, panggang dengan suhu 200 derajat api atas bawah.

5. Keluarkan dari oven kemudian tuang kembali adonan. Jika ada gelembung, tusuk menggunakan tusuk sate lalu tekan menggunakan penekan lapis.

6. Panggang kembali adonan dengan api atas seterusnya pada suhu 180 derajat selama 8 -10 menit tiap lapisnya.

7. Tuang lapisan teratas (2 lapis) adonan yang ada bunga telangnya. Panggang hingga matang. Keluarkan lapis, biarkan set selama 5 jam, kemudian dipotong.

8. Dinikmati dalam keadaan dingin lebih nikmat menurutku siih