Kue Jeruk
CloseKali ini aku membuat kue jeruk yang rasanya manis.
Kreasi siskadwiutari
Favorit aisyah_aisari
4 years ago
Bahan
Isian:
250 gr Kacang hijau kupas, cuci bersih rendam selama 2 jam. Kukus hingga matang/lembut
125 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
65 ml santan + 135 ml air
2 lmbr daun pandan
Kulit:
250 gr tepung ketan
125 gr kentang, rebus haluskan
4 sdm gula halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
65 ml santan + 135 ml air
2 lmbr daun pandan
Pewarna orange
Minyak sayur
Daun jeruk
Daun pisang
Cara membuat
1. Masukan kacang hijau kupan kedalam chopper/blender tambahkan santan kemudian blender hingga halus.2. Campur gula pasir dengan kacang hijau kupas yg sudah dihaluskan tambahkan garam, vanili bubuk, daun pandan masak dengan api kecil. Masak hingga matang.
3. Ambil 1 sendok pasta kacang hijau dan bulatkan, sisihkan.
4. Campur tepung ketan dengan gula halus aduk rata, masukan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk.
5. Masak santan tambahkan garam, vanili bubuk, daun pandan, masak dan aduk sampai mendidih.
6. Tuang santan panas kedalam campuran tepung ketan sambil diaduk sampai adonan menyatu.
7. Tambahkan pewarna orange.
8. Ambil adonan kulit kemudian pipihkan dan masukkan adonan isi kemudian tutup rapat dan bulatkan seperti bentuk jeruk.
9. Letakkan kue jeruk yg sudah dibentuk diatas daun pisang yang sudah dioles dengan minyak sayur.
10. Tusukkan cengkeh kedalam tengah kue jeruk.
11. Panaskan panci kukusan dan kukus kue jeruk selama 20 menit dengan api sedang. Setiap 2 menit sekali buka tutup kukusan untuk menghilangkan uap panas.
12. Angkat kue jeruk dan oles dengan minyak sayur agar tidak kering dan beri hiasan daun jeruk.
13. Kue jeruk siap dihidangkan.
#KueJeruk
Kue Jeruk
0