Laksa Betawi
CloseDari kemarin Yogya diguyur hujan dan hawa dingin menusuk tulang bawaannya jadi mager dan laper, kayaknya enak bikin laksa terus kuahnya pake @karasantan.id aja yang praktis tinggal tuang, hasil masakan lebih creamy dan enak.
Kreasi budiriyanti69
Favorit gracellakitchen
2 years ago
Bahan
2 liter air
200ml santan Kara
250g ayam bagian dada
Bumbu:
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 butir kemiri
5 buah cabe merah keriting
1 sdm gula merah
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Pelengkap:
Bihun jagung
Telur
Daun kemangi
Daun bawang
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis
Cara membuat
1. Rebus ayam bersama daun salam, serai, daun jeruk hingga matang. Suwir-suwir ayamnya. Ambil air kaldunya untuk bikin kuah laksa sebanyak 1500ml2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Tuang air kaldu dan santan Kara, masak sambil diaduk hingga matang.
4. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap secukupnya.
5. Tata bihun, telur, ayam suwir, daun kemangi, daun bawang, bawang goreng, sambal dan jeruk nipis dalam mangkuk. Tuang kuah. Sajikan.
#LaksaBetawi
Laksa Betawi
0