Laksa Bogor

Bahan

200 gr Daging ayam, rebus hingga matang
100 gr Bihun, rendam hingga lunak
100 gr Tauge
1 papan Oncom, Bakar
1 ikat Daun Kemangi
1/2 sdt Kaldu Ayam Bubuk
500 ml air
2 bks Sun Kara Santan 65 ml
1 sdt gula pasir
Sejumput garam dan merica bubuk
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas, geprek
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
1/2 sdt Jintan
1/2 sdt Ketumbar

Pelengkap:
Ketupat
Telur rebus
Bawang goreng
Jeruk nipis

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk dan salam, serai, lengkuas. Tumis hingga matang.
3. Tambahkan air masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk, aduk.
5. Tambahkan Sun Kara santan, didihkan. Masukkan Kaldu ayam bubuk, aduk sebentar angkat.
6. Dalam mangkuk, tata isian Laksa lalu siram dengan kuahnya. Sajikan bersama pelengkapnya.