Laksa Singapore
CloseLaksa adalah suatu hidangan mi yang berasal dari Persia, biasanya mengandung kuah dan berisi lauk. Dari berbagai macam laksa, kali ini aku masak Laksa Singapore yang sangat populer di Singapura, dan menjadi salah satu makanan wajib bagi para wisatawan yang ingin merasakan kekayaan rempah-rempah lokal. Rasanya gurih, pedas dan bikin nagih. Tentunya karena aku menggunakan @karasantan.id yang praktis bikin hemat waktu. Yuk dicoba!
Kreasi aisha.frh_
Favorit ririn.nurbayani
2 years ago
Bahan
2 sdm minyak goreng
1 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
300 ml santan KARA
400 ml air
200 gr udang kupas, kerat punggungnya
100 gr tahu cokelat, potong-potong
10 gr jamur kuping, seduh
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
150 gr bihun, rebus
Bumbu halus:
6 buah cabai merah, buang biji
20 gr ebi kering, seduh
3 cm jahe, iris
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi udang, sangrai
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
Sambal Belacan, haluskan:
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt terasi, bakar
Pelengkap:
Taoge
Telur rebus
Kemangi
Jeruk nipis
Cara membuat
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Tuang santan KARA dan air, masak hingga mendidih.2. Masukkan udang, masak hingga matang. Tambahkan tahu, jamur, garam, dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat.
Penyajian:
1. Tata bihun dalam mangkuk saji, tuang kuah panas.
2. Sajikan bersama sambal belacan dan pelengkap.
#LaksaSingapore
