Lamang Baluo
CloseHari ini aku bikin "Lamang Baluo". Ini salah satu jajanan tradisional di Sumatera Barat. Lamang yang berarti Lemang dan luo yang artinya unti kelapa (kelapa parut yang di masak dengan gula merah). Jadi lamang baluo artinya lemang dangan unti kelapa buib.
Kreasi catatan.dapur.yora
Favorit davinadevika
4 years ago
Bahan
500 gr beras ketan putih
100 ml santan kara
100 ml air
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Daun pisang untuk membungkus
Bahan unti:
1/2 buah kelapa parut
150 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
75 ml air
Cara membuat
1. Panaskan kukusan, beri daun pandan pada air kukusan, lalu kukus beras ketan yang sudah dicuci bersih selama 10 menit.2. Masak santan, air dan garam sampai mendidih. Masukkan ketan ke santan sambil diaduk sampai santan meresap, lalu kukus lagi sampai matang.
3. Unti : Masak air, gula merah dan gula pasir sampai gula larut, lalu masukkan kelapa parut, masak sampai air habis tapi teksturnya lembab tidak kering ya buibu.
4. Membungkus : ratakan ketan diatas daun pisang beri 1 sdm unti, lalu gulung dan lipat ke dalam bagian sampingnya. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan teflon, olesi sedikit minyak. Lalu panggang lamang di atas teflon sampai daun berubah warna, semakin gosong semakin enak buibu. Selamat mencoba.
#LamangBaluo
Lamang Baluo
0