Lapis Kukus Santan Putih Telur
CloseWalaupun yang dipakai cuma putih telurnya saja bolu lapis santan ini lembut, rasanya manis gurih santan dan wangi santannya mantul karena menggunakan santan dari @karasantan.id pokoknya enak banget dan praktis
Kreasi nophy_nophy
Favorit keysha_cooking
4 years ago
Bahan
300 gr putih telur
200 gr gula halus (saya 175 gr gula pasir)
1 sdt emulsifier (SP)
200 gr tepung terigu protein rendah
25 gr susu bubuk
25 gr tepung maizena
100 gr santan kental instant kara
90 gr minyak goreng (saya pakai 100 ml)
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt pasta pandan (lapisan hijau)
1/4 sdt pasta coklat saya pakai mocca (lapisan coklat)
1.5 sdm ceres saya pakai 2 sdm (lapisan putih)
4-5 tetes pewarna merah / 1sdt pasta strawberry (lapisan pink)
Cara membuat
1. Mixer putih telur , gula halus dan SP hingga mengembang kental mengkilap.2. Kemudian masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan santan dan minyak, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata; beri 1/4 sdt pasta pandan , 1/4 sdt pasta mocca , 2 sdm ceres dan 1 sdt pasta strawberry lalu aduk rata masing2 adonan.
4. Panaskan kukusan & alasi tutup panci dengan kain . Siapkan loyang 18x18cm, oles loyang dengan margarin & beri alas baking paper.
5. Tuang adonan secara bertahap per lapis (hijau, coklat, putih & pink) lalu kukus perlapisnya selama +/- 8 menit dengan api sedang setelah itu baru tuang lagi lapisan berikutnya & seterusnya hingga selesai (total 4 lapis).
6. Setelah lapisan terakhirnya (pink) set maka kukus kembali kuenya selama 15 menit
7. Setelah kuenya matang, keluarkan dari kukusan & loyang, potong potong dan sajikan.
#LapisKukusSantanPutihTelur
