Lapis Tenun

Bahan

500 gr tepung sagu / tapioca / kanji
500 gr tepung segitiga biru
600 gr gula pasir
2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2200 ml dr santan dr 2 butir kelapa (aku ganti pake kara instan 1.2 liter + air 1lt)
5 lembar daun pandan
100 ml daun air suji
Pewarna pink, ungu, dan kuning secukupnya

Cara membuat

1. Rebus santan, daun pandan, gula sampai mendidih. Sisihkan, biarkan sampek hangat.
2. Campurkan santan dengan bahan kering.. tuang bertahap. Aduk sampai tidak bergerindil. Saring.
3. Bagi adonan sebagai berikut:
Warna pink 150 gr
Warna ungu 150 gr
Warna kuning 75 gr
Warna hijau 720 gr
Sisanya adonan biarkan putih
4. Siapkan panci kukusan dan loyang yg sudah dioles minyak sayur.
5. Tuang adonan hijau 180 gr kukus 5 menit. Tuang adonan putih 180 gr kukus 5 menit. Tuang adonan hijau 180 gr kukus 5 menit. Tuang adonan putih 130 gr kukus 5 menit. Mulai menenun garis per garis... detail bisa dilihat YT, dan seterusnya sampai habis.
Pastikan sebelum menuang adonan, adonan diaduk2 dulu biar tepung tindak ngendap.
6. Setelah matang.. biarkan kue benar2 dingin. Baru keluarkan dari loyang dan potong2 menggunakan pisau yang sudah dibungkus plastik.